Se aproxima la Navidad y es tiempo
de cenas y comidas con familiares y amigos.
La globalización de la festividad navideña, hace
que la gastronomía se decore en esta época de una manera especial y cobre un gran protagonismo .
En Europa, se celebra de forma
diferente según el país.
En Reino Unido, la tradición de comer pavo, se remonta a  300 años. Después de la cena se acostumbra
comer el Christmas Pudding, que contiene frutas, nueces y licor y se sirve a la
mesa con crema de leche y otra crema con sabor de vainilla.
 

Pavo relleno acompañado con coles de Bruselas.
En Italia, El «panettone»
italiano relleno de pasas y frutas confitadas es uno de los símbolos navideños
del país.

Dependiendo de la región, se pueden degustar panettones con distintos
ingredientes: frutos secos, piscas de chocolate o semillas, entre otras cosas.

Panettone, típico dulce italiano

Para los italianos, la Nochebuena se celebra con el «cenone»: la gran
cena. Allí se sirven una serie de platos de entrada, llamados antipasto y otros
platos más importantes que consisten en pastas con pescados, mariscos y
verdudas, todo acompañado muchas veces por un lechón o pavo. No faltan el
turrón y los dulces para el brindis.

En Francia la Nochebuena comienza con un foie-gras de pato o de
oca. La mesa se prepara con otros ingredientes de picada y, generalmente, con
el boudin blanc, una morcilla de color blanco.

Después del banquete, lo más esperado es la mesa dulce antes del brindis, que
incluye chocolate en rama relleno de crema o trufa y el tradicional Galette des
Rois: un pastel de hojaldre que se rellena con pasta de almendras y que dura
durante todo el mes de enero, parecido a la Rosca de Reyes
Tronco de Navidad dulce
Portugal,
Al ser un país costero, en la cena navideña portuguesa nunca falta el pescado.
Es de hecho el plato principal, siempre elaborado con salsas, patatas, huevos o
vegetales. El bacalao del norte de Portugal es muy popular en estas fechas,
junto con el pulpo que se sirve también como plato principal.
 

Bacalao a la portuguesa con pulpo

En Alemania, La cena de Nochebuena suele ser ligera y por
ejemplo , en Baviera lo más común es comer salchichas blancas y ensalada de
patatas. En la comida de Navidad está de moda la carpa , especialmente en el
norte de Alemania. En cambio, en las ciudades del sur es más habitual que se
coma ganso. O asado con repollo, manzanas rellenas con mermelada y
albóndigas de patatas. Y para ayudar a la digestión, no puede faltar una copita
de aguardiente de cerezas (kirsch).
También los dulces son fundamentales en la gastronomía navideña alemana. La
pasta dulce y el pan de Navidad (christstollen) se pueden comprar en cualquier
mercadillo.
Platos alemanes en Navidad.
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